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Hinterglasmalerei
5 – Tages – Intensivkurs
Herbsttermine:
Mo. 10. 11. 9.00 Uhr - Fr. 14. 11. 9.00 Uhr
Mo. 17. 11. 9.00 Uhr - Fr. 21. 11. 9.00 Uhr
Mo. 24. 11. 9.00 Uhr - Fr. 28. 11. 9.00 Uhr Erlernen Sie in 5 Tagen eine sehr alte Technik der Tempera - Schichtenmalerei mit
dem heutigen Know-how zusammengestellt und aufgebaut von der
Seminarleiterin: AOL. Josefine Gugatschka – Pogacnik
Im wunderschönen Ambiente des Gästehauses Josephine in absoluter Ruhe und Stille mit einführender Meditation in das Thema der seitenverkehrten aufbauenden Maltechnik auf Glas. Ein sakrales und profanes Übungswerkstück mit Kaseinfarben und Blattgold. Einfache Rahmengestaltung auf Holz in derselben Maltechnik für die Rahmung des Bildes.
Abschalten, die Welt draußen lassen für 5 Tage, sich intensiv mit Glauben, Natur und Leben auseinandersetzen und so zu sein, wie man ist.
Mitzubringen: Geduld, Ausdauer, Genauigkeit, Zeit
Sie erlernen ein altes Volkskunsthandwerk, das Sie in Ihrem Lebenskreis aufbauen und damit die bäuerlichen Häuser wieder neu schmücken können. Mit dem goldenen Hinterglasfarbbild im Herrgottswinkel, das seinerzeit die einzige Lichtquelle der Nacht in den Stuben war.
Arbeitsprogramm:
8.00 Uhr Frühstück, Meditation
7.30 Uhr Morgenspaziergang nach Wunsch
9.00 Uhr – 12.00 Uhr Workshop
12.30 Uhr Mittagessen
15.00 Uhr – 18.00 Workshop
18.30 Uhr Abendessen
Gesprächsrunde, gemütliches Beisammensein, jogging, walking, malen, singen
Meditation
Leistungen: 5 Nächtigungen mit Frühstück, Mittag- und Abendessen
Material, Werkzeug
2 Hinterglasbilder mit Rahmen
Seminarheft mit 20 Rissen - Preis all incl.: € 680.-
Einladung zu Josephines Sommerevent
ITALIENMYTHOS
Am Samstag, 5.Juli um 17 Uhr
 
2 – 3 Tages – Kochseminar bei Josephine
für 8 Damen oder 8 Herren
bei Einigung des Programms auch gemischt möglich
während des ganzen Jahres können Kursprogramme auf Wunsch der Teilnehmer zusammengestellt werden.
Termin und Programm nach Vereinbarung bei Teilnahme von 8 Personen.
Mindestdauer: 2 Tage bis max. 3 Tage
Was nicht von den Teilnehmern gegessen wird, nehmen Sie mit nach Hause mit Kenntnissen der Frischhaltung und Konservierung
Preis: 1 Seminartag all incl. mit vorbereitetem Scriptum, Nächtigung: € 110.-
Alle Ingredienzien sind aus hochwertigen, natürlichen Produkten, die den Teilnehmern bekannt gegeben werden.
Möglichkeiten: 4 – 6 Lehreinheiten in 2 – 3 Tagen, individuell, angepasst, flexibel
1. Weihnachten:
a. Weihnachtsmehlspeisen aus Germteig mit Füllungen und Mischungen
b. Mürbteig: Gebäckvariationen wie Kekse und feinstes Gebäck
c. Weihnachtsmenü: Hl. Abend, Christtag, Stefanitag
d. Brauchtum und Tradition
2. Sylvester – Fasching:
a. Abendbuffet, Mitternachts – Neujahrsmenü
b. Gebackener Germteig: Strauben, Krapfen
c. Salatbuffet: Gemüse, Fleisch, Fische
3. Fastenzeit:
a. Speisen ohne oder mit wenig Fleisch, Fische, Kräuter, Gemüse
b. Nudelteig, Strudelteig, Blätterteig, Schwarzbrot
c. Sparsame, fettlose Küche
4. Frühling – Ostern:
a. Brauchtum und Tradition
b. Germteig: Osterpinzen, Osterbrot, gefüllter, belegter Germteig
c. Weißbrot, Frischkäseherstellung, Kräuter, Gemüse
Spezielle Schwerpunktprogramme:
1. Salate: Dressings, Gebräuchliches, Essigherstellung, Ölverwendung in der Küche
2. Cremes, Gelees, Gefrorenes der mitteleurop. Küche, Eisbereitung
3. Suppen: süß und pikant, bekannt und unbekannt aus Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch….
4. Fleischvariationen mit Soßen und Beilagen, Grundbegriffe des Geschmacks
5. Rührteige und Tortenherstellung: Blechkuchen, Tortenkombinationen, Glasuren
6. Brandteig, Frittatenteig, Crepes mit süßen und gesalzenen Füllungen
7. Meeresfische und die einfache südländische Küche
8. Süßwasserfische: verschiedene Garmachungsarten mit den dazupassenden Beilagen
9. Marmeladen, Sulzen und Jams – Konservierungsmöglichkeiten
10. Strudelteig, Blätterteig: süße und gesalzene Spezialitäten der Alt-Wiener Küche
11. Nudelteig, Pizzateig, Pannetone: Spezialitäten der italienischen Küche
12. Brot: Grundbegriffe und Aufbau: Brotvariationen aus versch. Getreidesorten mit und ohne Füllungen
13. Mürbteig, Biskuitteig: Weihnachtsbäckereien und Bonbons
14. Germteig, Plunderteig: Aufbauprogramm mit versch. Garmachungsarten
Die dazupassenden Getränke werden teilw. selbst hergestellt: Kaffeehausgetränke, Punsch und Bowlen
Die geschmacksorientierte, kreative Garnierung der Speisen ist Grundelement der Seminare.
Der kreativ gedeckte Tisch, Tisch und Esskultur gehören zum Standardprogramm.
Mitzubringen: kochfeste Schürze, Haarband, flache anliegende Hausschuhe
Terminvereinbarung bitte tel.: 03456 26 19 oder 0664 65 66 33 6
Sie suchen Ihr Wunschprogramm aus und melden sich unter der E-Mail Adresse an: josephine@josephine.co.at
Bitte genaue Angabe der Teilnehmer plus ca Alter
• Programm:
• Anreise: 14.00 Uhr Einführung, Vorstellung
• 15.00 Uhr 1. Lehreinheit
• 18.00 Uhr Abendessen
• 19.30 Uhr Vortrag zum Thema
• Vorbereitung für den nächsten Tag
• 1. Tag: 6.30 Uhr Frühstückszubereitung
• 7.00 Uhr Frühstück
• 8.00 Uhr 2. Lehreinheit
• 12.00 Uhr Mittagessen
• 15.00 Uhr 3. Lehreinheit
• 18.00 Uhr Abendessen
• anschließend: feedback, Skriptum
Bei Schwerpunktthemen z.B. Weihnachtsbäckereien können Sie das hergestellte Gebäck aufteilen und mitnehmen.
Die zubereiteten Speisen werden von den Teilnehmern serviert und abserviert. Alkoholfreie
Getränke sind im Preis inkludiert. Zu all den Menüs werden die dazupassenden Getränke vorgeschlagen, auf Wunsch auch serviert.
Besuchen Sie meine Homepage: www.josephine.co.at
Unterbringung im alten Winzerhaus und Gästehaus, mitten in der Natur mit voller Konzentration auf das Thema.
Seminarleiterin: AOL Josephine Gugatschka
Ich würde mich freuen, Sie zu einem dieser Seminare begrüßen zu dürfen.
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